O niebo lepsze wiadomości, Londonsky TV, Proste Jedzonko, Suppa Micha, Wegetariańskie Jak się robi zdrowy zakwas z buraków

Jak się robi zdrowy zakwas z buraków

Jak się robi zdrowy zakwas z buraków ?

Jak się robi zdrowy zakwas z buraków

Jak się robi zdrowy zakwas z buraków

Taki tytuł ma film na youtube który dodaliśmy z Manią w zeszłym roku. Dziś film ten „Jak się robi zdrowy zakwas z buraków ” Ma już niemalże 5000 tys obejżeń, a świadczy to tylko o tym, że barszcz czerwony robiony tradycyjną metodą jest wciąż najpopularniejszą potrawą na świątecznym polskim stole. To bardzo cieszy ! 🙂 Dziękujemy oboje całym sercem !

A więc powiedzmy raz jeszcze – Jak się robi zdrowy zakwas z buraków ?

A robi się go w niebywale prosty sposób a potrzebne nam są oczywiście –

  1. Buraki (Raptem kilka sztuk)
  2. Czosnek (Także minimum kilka ząbków)
  3. Liście laurowe ( również kilka sztuk)
  4. ziele angielskie (kilka kulek również)
  5. Minimum Łyżka do dwóch łyżek stołowych soli na litr wody
  6. woda – może być kranówka (jeśli nie wali chlorem 🙂 )

Ot i cały sekret na temat : Jak się robi zdrowy zakwas z buraków

Po sporządzeniu całego zakwasu odstawić go należy na przynajmniej kilka dni w dość ciepłe i suche miejsce, nie zakrywając szczelnie nakrywką naczynia by gazy fermentacyjne mogły swobodnie ulatywać inaczej istnieje ryzyko, że wysadzi nam słoik 🙂 –  (my osobiście kisimy buraki jak widać na filmie i zdjęciu, w szklanym słoju ale można też w glinianych garnkach wówczas będzie całkiem tradycyjnie wyglądało 🙂 )

Chciałbym jeszcze dodać od siebie na koniec, że zakwas z buraków jest zdrowy do picia nie tylko w postaci barszczu wigilijnego ale nadaje się do picia na surowo przez całą zimę. Jest on bowiem źródłem cennych witamin i kwasów mlekowych a także minerałów .

Łatwo przyswajalne witaminy :

Witamina C – 4.9/3.6 mg
Tiamina – 0.031/0.027 mg
Ryboflawina – 0.040/0.040 mg
Niacyna – 0.334/0.331 mg
Witamina B6  – 0.067/0.067 mg
Kwas foliowy –  109/80 µg
Witamina A – 33/35 IU
Witamina E – 0.04/0.04 mg
Witamina K – 0.2/0.2 µg

oraz niezbędne minerały, takie jak :

Wapń – 16/16 mg
Żelazo – 0.80/0.79 mg
Magnez – 23/23 mg
Fosfor – 40/38 mg
Potas – 325/305 mg
Sód – 78/77 mg
Cynk – 0.35/0.35 mg

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Zatem kisimy buraki na zdrowie i zajadamy się nimi !

Seba i Mania 🙂