Sałatki Flower Me, Dobre Przepisy, Londonsky TV, Proste Jedzonko, Wegetariańskie

Fenkuł, z czym to się je czyli sałatka z afrodyzjakiem

Fenkuł , koper włoski dla niektórych Fennel to afrodyzjak , lekarstwo oraz znakomita przyprawa bo…

Sprawdziłem sam na sobie, że fenkuł jest silnym afrodyzjakiem od wieków, chociaż szczerze mówiąc nie bardzo wiadomo dlaczego. Być może powodem tego jest jego charakterystyczny ostry świeży smak ? Bo jak mówią „Przez żołądek do serca można trafić” i tym śladem np. Włosi i Francuzi przyprawiają masowo fenkułem sosy, potrawy z owoców morza , pieczeń wieprzową a nawet…. Pikantne kiełbaski ! Na ten przykład słynne Florenckie salami finocchiona aż kipi fenkułem :). Z kolei zachowawczy mieszkańcy Wysp Brytyjskich fenkułem masowo przyprawiają oprócz potraw rybnych także pieczywo , ciasta i inne słodycze. Ciekawostką jest także, że fenkuł jest składnikiem słynnej chińskiej przyprawy – PIĘĆ SMAKÓW !

Prawdą są także właściwości lecznicze oraz poprawiające wydolność organizmu właściwości fenkułu. Oto bowiem istnieją pisane dowody z I wieku autorstwa Pliniusza , który to spostrzegł np, że węże po zrzuceniu skóry jadły … Fenkuł celem szybkiego odzyskania wzroku ! Od tego właśnie czasu warzywo to znalazło zastosowanie jako środek do przemywania podrażnionych i opuchniętych zmęczeniem oczu.

Z kolei Hindusi i mieszkańcy Chin stosowali fenkuł jak środek (nomen omen), przeciw ukąszeniom węża!  Obecnie wiemy także, że fenkuł ma właściwości wiatropędne, łagodnie stymulujące organizm oraz właściwości lekko diurektyczne. To właśnie dlatego olej fenkułu firmy farmaceutyczne stosują w produkcji leków przeczyszczających oraz zapobiegających kolkom jelitowym.

Co istotne, jeszcze do niedawna fenkuł stosowano jako środek stymulujący laktację u karmiących matek. Roślina ta jest także stosowana jako środek na otyłość, albowiem obniża uczucie głodu. w czasach

Co takiego więc w sobie ma FENKUŁ ?

Otóż głównym składnikiem jest Terpenoid Anetol , to właśnie dzięki niemu hamowane są skurcze mięśni gładkich przewodu pokarmowego, co ułatwia perystaltykę. Poza tym pokrewne związki Anetolu zawarte w fenkule wykazują działania estrogeniczne.

Generalnie jednak Fenkuł działa moczopędnie, żółciopędnie, przeciwgorączkowo, przeciwbólowo, łagodzi wzdęcia a nawet zwalcza antybakteryjne zakażenia !

Nie tylko łodygi i liście Fenkuła znajdują zastosowanie, bo także nasion używa się celem aromatyzowania wielu leków ziołowych, nalewek… A co ciekawe, korzenie, łodygi i nasiona fenkułu są wielką pomocą w zwalczaniu chorób wątroby, śledziony czy pęcherzyka żółciowego. Wykazują właściwości łagodzące bolesne obrzęki, są również bardzo pomocne w przypadku żółtaczki, dny moczanowej czy zwykłych skurczy.

Warto więc jeść fenkuł !

Na przykład w postaci sałatek – PUCHAROWA SAŁATKA Z AFRODYZJAKIEM

Składniki :

1. Pomidorki kolorowe

2. Fenkuł

3. ogórek

4. Oliwki czarne lub zielone

5. Ocet balsamiczny

6. Pieprz i sól do smaku

7. Olej