Sałatki Flower Me, Ogród, Dobre Przepisy, O niebo lepsze wiadomości, Przepisy Złotego Lemonion, Londonsky TV

Dlaczego trzeba jeść papryczki chili

Nie każdy lubi na ostro, ale dlaczego trzeba jeść papryczki chili ?

Odpowiedź na to pytanie jest niezwykle prosta bo, papryczki chili (bez względu na odmianę) zawierają najwięcej witaminy C , najwięcej ze wszystkich znanych warzyw. Już 7 gram paryczki chili pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na te witaminę. Ponadto zawiera ogromne ilości witaminy B, błonnik a także substancję odpowiedzialną za produkcję endorfin i to właśnie dlatego podnosi poziom libido. Ponadto każda dodana do posiłku papryczka chuli przyspiesza przemianę materii. Oto dlaczego trzeba jeść papryczki chili !

Dlaczego trzeba jeść papryczki chili, purpurowa odmiana Fandango

Dlaczego trzeba jeść papryczki chili, purpurowa odmiana Fandango

Papryczki chili to odkryty skarb ludu Azteków !

Chociaż Krzysztof Kolumb (jak już wiemy dziś), nie odkrył ameryki jaki pierwszy, ale to właśnie jego wyprawom cały, dzisiejszy świat zawdzięcza popularność papryki chili. Kolumb właśnie, przy okazji poszukawania legendarnych bogactw ameryki, zabrał na pokładach swoich statków do europy także nasiona roślin. A były to między innymi :

  1. fasola
  2. tytoń
  3.  chili

Jeśli weźmiemy pod uwagę, co było prawdziwym celem podróży Kolumba, to zobaczymy wielkość odkrycia chili bo…

Celem było odkrycie nowej drogi do indii, tak aby można było pozyskiwać pieprz i inne przyprawy korzenne po tańszej cenie. I tu kopalnią złota okazała się chili, paradoksalnie przez stulecia będąca przyprawą „ludzi ubogich”, bo suszona i sproszkowana papryka chili była tańsza od pieprzu ze względu na jej dostępność. Z początkiem XIX wieku chili urosła jednak do rangi luksusowej przyprawy ze względy na odkrycie jej niesamowitych właściwości, nie tylko kulinarnych a znany indyjski pieprz odesłano tam, gdzie jego miejsce czyli tam gdzie pieprz rośnie… I całkiem słusznie 🙂

Chili na surowo, suszona czy marynowana, w sosach albo innych ekstraktach jest dziś na co dzien w wielu domach. W roku 1868 roku do 350 butelek rozlano po raz pierwszy słynny sos Tabasco (nazwa pochodzi od prowincji Tabasco) i tą datę uznaje się za światową premierę tego specyfiku. W 2000 r słynny sos salsa zrobiony z innej odmiany chili zastąpił oficjalnie znany wcześniej ketchup, głównie w USA.

Chili pasuje do wszystkiego, do ryb, sałatek, zup, mięs … i to w każdej odmianie. Oto , poniżej na filmie przepis na krewetki w złotym ketchupie lemonion z dodatkiem rzadkiej, purpurowej odmiany chili fandango.

Odmiana chili fandango w skali ostrości Scoville’a ma 7,5 punkta na dziesięć możliwych. Odmiana ta, charakteryzuje się purpurowymi i mocno czerwonymi owocami chili średniej wielkości. Można ją kupić zaledwie w kilku miejscach na świecie, między innymi u nas na naszej aukcji ebay 

dlaczego trzeba jeść chili, purpurowa odmiana Fandango

dlaczego trzeba jeść chili, purpurowa odmiana Fandango

Jak uprawiać chili na parapecie i jak zapylać chili – tym mówi film poniższy 🙂

Powtórzmy zatem raz jeszcze, dlaczego trzeba jeść chili ?!

a) Chili to bogactwo w witamin i błonnika

Jak już na początku wspomniano, mała papryczka chili zawiera najwięcej witaminy C , ze wszystkich znanych warzyw. Zaledwie 7 gram papryczki chili pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na te witaminę ! Co, ciekawe najwięcej witaminy C jest w papryczce chili zielone, bo im bardziej czerwona to, zwartość się zmienia, wówczas więcej zawiera się w niej witaminy z grupy A. Inna rzecz to w czasie suszenia poziom witaminy A wzrasta o 100 % !

Chili to także kopalnie witamin z grupy B (B1, B2, B3), witaminy E a także błonnika regulującego przemianę materii.

b) Chili przyspiesza metabolizm

To ze względu na zawartą w nich kapsaicyne,  ta substancja nie tylko decyduje o ostrości chili,  ale przede wszystkim pobudza żołądek by produkował kwasy trawienne. Udowodniono, że chili także przyspiesza metabolizm i pomaga spalać równomiernie zbędne kalorie.

c) Chili wykazuje działanie antynowotworowe

Z licznych eksperymentów i badań wynika, że to właśnie substancja odpowiedzialna za ostrość chili – Kapsaicyna, ona unieszkodliwia wolne rodniki uszkadzające komórki. Zapobiega ona także mutacyjnym podziałom tychże komórek tym sposobem działa antynowotworowo. Działa także zdrowotnie na choroby serca.

d). Wzmacnia odporność, zapobiega chorobom

Od dawna wiemy także, że papryczki chili wzmacniają odporność organizmu, pobudzają krążenie krwi, a zawarte w nich organiczne związki chemiczne stanowią znaczącą ochronę przed cukrzycą, nadciśnieniem, osteoporozą oraz chorobami wieńcowymi i serca.

e) . Chili wyzwala szczęście

I coś na koniec – to właśnie ostra substancja Kapsaicyna powoduje wydzielanie do mózgu endorfin. Endorfiny właśnie wywołują uczucie euforii i zadowolenia z siebie! To dlatego paradoksalnie im więcej człowiek je chili, tym ma ochotę jeść jeszcze więcej chili. Bo z czasem człowiek przyzwyczaja się do coraz bardziej ostrego smaku.

Chociaż z tym ostrym smakiem nie każdy ma odwagę przesadzać 🙂

O tym mówi tzw. Skala Scoville 

skala scovila

Obecnie najostrzejszą papryczką chili świata jest – CAROLINA REAPER 

Dlaczego trzeba jeść papryczki chili –  Jedzmy chili na zdrowie, na szczęście 🙂

Seb i Mania 🙂