Blog, Dobre Przepisy, O niebo lepsze wiadomości, Dania Główne, Proste Jedzonko

3 dowody na istnienie Magicznej fasoli

3 Dowody na istnienie magicznej fasoli, tak bo taka istnieje !

3 dowody na istnienie magicznej fasoli

3 dowody na istnienie magicznej fasoli

Oczywiście wielu w dzieciństwie (włączywszy w to mnie samego i Manię),  oglądało bajki o magicznych ziarnach fasoli ale czy wierzycie w bajkę o magicznej fasoli? Nie, to zobaczcie 3 dowody na istnienie magicznej fasoli !

Może odpoczątku, bo ów magiczna fasola to BLACK EYED PEA (zwana różnie w zależności od kraju i wyznania), a dlaczego jest Magiczna ? Co, ciekawe w Polsce ta odmiana fasoli jest mało znana.

Czy owe 3 dowody na istnienie magicznej fasoli to fakt, że fasola zawiera dużo żelaza i potasu oraz witamin które są skarbnicą dla ludzi ? Poniekąd tak, ale jest coś jeszcze i o tym właśnie poniżej…

Dowód numer 1 – Zarowno żydzi Sefardyjscy jak i południowi Ashkenazyjscy spożywają ten gatunek fasoli jako symbol „Szczęcia i powodzenia” tradycja sięga starozytności. Fasola ta jest spożywana przede wszystkim w  Rosh Hashana, to tak zwany żydowski Nowy Rok.  Poraz pierwszy wspomina o tym część Talmudu (oraz Biblii tzw. Stary testament), spisana na wygnaniu w Babilonie,  a także Horayot 12A: „Abaye [d. 339 ] opisuje że , dobrzy ludzie powinni spozywać symbole szczęścia i powodzenia. Ów symbole to : ( qara (Tykwa), rubiya (Fasola czarnooka ), Arabic lubiya), kartei (por), silka (liście botwiny) i tamrei(daktyle) , te wszystkie warzywa włączając w to fenkuł powinny znaleźć się na każdym świątecznym stole.  Spożywający je człowiek będzie miał powodzenie i szczęście.

Dowód numer 2 – Fasola czarnooka jest szczególnie cennym źródłem białka. Zawiera go o niebo więcej aniżeli świeże mięso ! Białko jest kopalnią witamin z grupy B, a przede wszystkim witaminy B1, czyli tiaminy, która działa przeciwdepresyjnie, poprawia pamięć oraz wpływa na zdolność logicznego myślenia.

Dowód numer 3 – Magiczna fasola czarnoka spożywana jest w niemal wszystkich krajach świata od starozytności ale … W Wietnamie spożywa się ją najczęściej z ryżem i mlekiem kokosowym na słodko. W indonezji jada się ją głównie w ostrych daniach typu  curry takiej jak n. – sambal goreng, czy sayur brongkos, lub sayur lodeh. Z kolei Turcy i Grecy a także na Cyprze w Syrii i w Jordani jada się ją gotowaną z cebulą, czosnkiem, pomidorami, oliwą i czarnym pierzem (często z warzywami i … cytryną). Najciekawszy sposób spożywania tej fasoli jest w Kolumbii, tam bowiem moczy się fasolę, obiera skórkę ręcznie i miksuje miąższ razem z jajkami a potem smaży się placki.

Powodów i smaków dla tej fasoli jest mnóstwo, poznajmy je i my POLACY ! Mnie osobiście wystarczą 3 dowody istnienia magicznej fasoli aby samemu ją przyrządzić na obiad. Wybrałem sposób z legendy amerykańskiej.

Legenda mówi, że Podczas wojny domowej generał Wiliam. T. Scherman zakazał żołnierzom spożywania wieprzowiny i fasoli czarnookiej, bo jego zdaniem było to jedzenie dla zwierząt nie dla ludzi. Tym sposobem na południu ludzie przetrwali zimę albowiem ich zapasy nie zostały zrabowane przez maszerujące wojsko. Przy okazji dodam, że czarnooka fasola jest też symbolem wyzwolenia niewolników.

Najbardziej popularne danie to Hoppin’ Jack z ryżem, beconem, cebulką, zieloną papryką i octem.

Oto mój przepis (z małym ulepszeniem) 🙂

3 dowody na istnienie magicznej fasoli

3 dowody na istnienie magicznej fasoli

1 ) słuszny kawałek żeberek, lub podgardla

2) słuszna garść fasoli czarnookiej (uprzednio namoczonej przez co najmniej kilka godzin)

3) Duża cebula

4) Czarny pieprz

5) 2 liście laurowe

6) szczypta cząbru

7) oliwa łyżeczka

8) mała czerwona papryka posiekana

9) Mała marchewka posiekana

10 ) Sól do smaku na sam koniec dodajemy

11) szczypta chili

Całość dusimy na małym ogniu od 1 do 2 godzin, najlepiej w żeliwnym garnku 🙂

Smacznego, oto 3 dowody na istnienie magicznej fasoli,  niech się szczęści !

Seb i Mania 🙂

UroFX - Przelewy do Polski